Ức Gà Là Phần Nào Của Con Gà? Bí Quyết Nướng Ngon Không Cần Dầu

Không phải ai cũng biết chính xác ức gà là phần nào của con gà và tại sao nên ưu tiên sử dụng ức gà trong thực đơn hằng ngày. Ức gà là một trong những thực phẩm được người tập gym, người giảm cân và các tín đồ ăn healthy yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng chất béo thấp. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ức gà là phần nào của con gà, lợi ích dinh dưỡng của nó và bí quyết nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Hiểu Rõ Cấu Tạo: Ức Gà Nằm Ở Đâu Trên Cơ Thể Gà?

Khi nhắc đến ức gà là phần nào của con gà, không phải ai cũng hình dung chính xác được vị trí và đặc điểm của phần thịt này. Thực chất, ức gà chính là phần thịt trắng lớn nhất của con gà, nằm ngay phía trước ngực, sát dưới phần cổ và kéo dài đến bụng, hai bên cạnh sườn. Ức gà có dạng thuôn dài, thường không có xương hoặc đôi khi đi kèm một phần xương ức mỏng nhỏ ở giữa. Đặc điểm dễ nhận biết của ức gà là phần thịt dày, mềm, màu trắng hồng nhạt và gần như không chứa mỡ khi được lọc sạch da và gân. Đây là phần thịt có kết cấu săn chắc, mềm nhẹ, độ dai vừa phải và rất dễ chế biến với nhiều kiểu món ăn khác nhau.

Vị trí và đặc điểm của ức gà

So với các phần thịt khác trên cơ thể gà, ức gà là phần nào của con gà được đánh giá là có hàm lượng protein cao nhất, chất béo cực thấp, đặc biệt khi đã được lọc sạch phần da và gân mỡ. Thành phần protein trong ức gà chiếm đến hơn 25% trọng lượng thịt, vượt trội hơn hẳn các phần đùi, cánh hay lườn. Ngoài ra, ức gà còn chứa nhiều vitamin B6, B12 và các khoáng chất thiết yếu như selenium, phosphorus hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất và phục hồi cơ bắp.

So sánh ức gà với các phần thịt khác

Nếu đem ức gà là phần nào của con gà so với các phần thịt khác như đùi, cánh hay lườn, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt. Đùi gà thường có kết cấu thịt mềm, béo, hàm lượng chất béo cao và chứa da. Cánh gà cũng giàu mỡ, phù hợp cho các món chiên giòn, nướng sốt nhưng lại không lý tưởng cho thực đơn giảm cân. Trong khi đó, ức gà có thịt trắng mềm, ít dai và gần như không có mỡ, phù hợp cho người muốn kiểm soát calo, giảm cân và tăng cơ hiệu quả.

3 Lý Do Nên Ăn Ức Gà Thường Xuyên

Nếu bạn từng thắc mắc ức gà là phần nào của con gà và có thực sự tốt như lời đồn, dưới đây là ba lý do thuyết phục khiến bạn nên bổ sung ức gà vào thực đơn hằng ngày.

Dinh dưỡng vàng cho người tập gym

Ức gà là nguồn cung cấp protein sạch, dồi dào và dễ hấp thụ, đặc biệt phù hợp với người tập gym, vận động viên và người chơi thể thao. Hàm lượng protein trong ức gà giúp phục hồi tổn thương cơ bắp sau tập luyện, đồng thời thúc đẩy quá trình xây dựng cơ nạc, giúp tăng sức bền và cải thiện thể lực nhanh chóng. Với những ai đang thực hiện chế độ tăng cơ, giảm mỡ, việc hiểu ức gà là phần nào của con gà và sử dụng đúng cách sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt chỉ sau vài tuần áp dụng.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Ưu điểm nổi bật khiến ức gà được săn đón là vì chứa lượng calo thấp, gần như không có mỡ nhưng lại giàu đạm và tạo cảm giác no lâu. Nhờ đó, khẩu phần ăn giàu ức gà giúp kiểm soát cơn đói, hạn chế việc ăn vặt và giảm tích tụ mỡ bụng hiệu quả. Nhiều thực đơn giảm cân khoa học hiện nay đều dựa vào việc khai thác ức gà là phần nào của con gà để tạo nên các món ăn healthy nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Linh hoạt trong chế biến

Một ưu điểm khác của ức gà khiến người ăn kiêng ưa thích chính là sự đa dạng trong cách chế biến. Bạn có thể luộc, hấp, áp chảo, làm salad, trộn gỏi hoặc đặc biệt là nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu. Phương pháp này giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt mà không cần sử dụng dầu mỡ, hạn chế chất béo dư thừa và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Hướng Dẫn Nướng Ức Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu – Mềm Thơm Không Ngờ

Với những ai chưa rõ ức gà là phần nào của con gà và lo ngại ức gà dễ bị khô khi nướng, hoàn toàn có thể khắc phục điều này bằng phương pháp nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu đúng kỹ thuật.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn cần chuẩn bị 2 miếng ức gà tươi, màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Ngoài ra, chuẩn bị dầu oliu, tỏi băm, tiêu, muối, bột ớt hoặc các loại gia vị theo sở thích. Một mẹo nhỏ để món ăn thêm mềm thơm là ngâm ức gà vào nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút trước khi ướp gia vị, giúp thịt giữ độ ẩm tốt hơn khi nướng.

Các bước thực hiện

Sau khi sơ chế và ướp đều gia vị trong tối thiểu 30 phút, làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Tiếp đó, cho ức gà vào khay, phết nhẹ một lớp dầu oliu lên bề mặt để giúp thịt mềm và bóng hơn. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút, sau đó lật mặt, tiếp tục nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu thêm 5-7 phút cho đến khi thịt chín đều. Khi gần chín, có thể phết thêm nước sốt để tạo độ ẩm và giúp ức gà không bị khô.

Mẹo để ức gà không bị khô

Ngoài kỹ thuật canh nhiệt độ và thời gian, bạn nên sử dụng một lớp sốt phết lên bề mặt thịt khi nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu, giúp giữ nước và làm mềm thớ thịt. Một số loại sốt như mật ong, tỏi băm, hoặc dầu oliu pha loãng với gia vị đều giúp tăng độ thơm và hạn chế tình trạng khô cứng khi chế biến.

Sai Lầm Khi Chế Biến Ức Gà Khiến Món Ăn Mất Ngon

Dù đã biết ức gà là phần nào của con gà và cách chế biến, nhưng nhiều người vẫn mắc những sai lầm khiến món ăn trở nên khô cứng, mất vị. Sai lầm phổ biến nhất là nấu quá chín, làm nước trong thịt bay hơi hết khiến ức gà khô và dai, đặc biệt khi nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu nếu không canh nhiệt độ, thời gian hợp lý. Ngoài ra, nếu không ướp đủ thời gian, gia vị sẽ khó thấm vào phần thịt dày, khiến món ăn nhạt nhẽo, thiếu vị đậm đà. Cuối cùng, việc chọn thịt không tươi cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn. Bạn nên ưu tiên chọn những miếng ức gà có màu hồng nhạt, bề mặt mềm mịn, không có mùi lạ để đảm bảo độ ngon và giữ trọn hương vị khi nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu.

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ ức gà là phần nào của con gà và lý do vì sao phần thịt này luôn được yêu thích trong thực đơn giảm cân và tăng cơ. Đồng thời, bạn cũng biết cách nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu sao cho mềm thơm, giữ trọn vị ngọt và không bị khô. Hãy thử áp dụng ngay để bổ sung một món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe vào thực đơn hằng ngày của bạn.

Sứ mệnh Enerfit là giúp bạn có thêm những kiến thức cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy theo dõi ngay Website và Fanpage của Enerfit để cập nhật thêm nhiều bí quyết chăm sóc sức khỏe mà ít ai bật mí!